村上春樹さん『辺境・近境』
－讃岐・超ディープうどん紀行－より

そうこうするうちに中村父が新しいうどんを打ち終える。そしてそれをさっとゆがいて、葱と醤油をかけて食べさせてもらう。これは​見事に美味しい。

「中村うどん」※注１ に行って、できたてのうどんに巡り合えた人は幸せ者というべきであろう。
※注１）村上さんが取材にいらした当時は漢字で「中村うどん」と表記していました

香川県の人々がうどんについて話をするときには、まるで家族の一員について話しているような温もりがあった。誰もがうどんについての思い出を持っていて、それを懐かしそうに話してくれた。
そういうのってなかなかいいものだし、またそういう温もりが美味みを​生むのだと僕は思う。
しかし「中村うどん」は凄かったよな。